0.00
ваш заказ
    очистить оформить заказ
    закажите обратный звонок
    +380
    заказ обратного звонка
    +380504662200+380976882200 +380629521154
    напишите нам
    +380
    форма обратной связи виджет сайта отправить
    Для того что-бы оставить отзыв введите номер Вашего заказа:

    Номер заказа указан в копии письма на Вашей почте.

    Онлайн суши-бар SAMURAI

    Уникальность японской кухни в мировой кулинарии

    Японская кухня отличается особенным образом в мировой кулинарии. Это целый мир, который имеет свою богатую историю и живет по собственным законам и традициям. Первые обитатели-переселенцы островов Японии для своего пропитания открыли съедобные мхи, водоросли и морепродукты, которые стали основой ежедневного рациона сегодняшних японцев. Недостаток продуктов питания научила жителей Японии благоговейно относиться к повседневной пище. Даже самым скромным блюдам они старались придавать, эстетичный вид, чтобы скрасить скудность трапезы. Рыбу, овощи и морепродукты сегодня также подают в очень искусном оформлении.



    Считается, что дата рождения японской кухни – это момент, когда японцы начали возделывать рис. По легенде, он был принесен 2500 лет назад в Японию в посохе из тростника божеством риса Инари-сама. В Японии рис служил не только пищей, но даже средством платежа. Он хранился вождями племен в специальных амбарах – окура. Например, сейчас в Японии Министерство финансов называется Окура-сё, что значит «министерство амбаров». По данным археологов, в Японии начали готовить ещё с 10-5 тысячелетия до нашей эры. Древние японцы в далёкое от цивилизации время умели коптить мясо, рыли в земле 3-х метровые ямы-«холодильники» и знали свойства продуктов. В V веке до н. э. жители Японии начали выращивать дикие растения, а непосредственно земледелием начали заниматься в 3 веке до н.э. – приступили к возделыванию рисовых полей. Рис стал для них основным продуктом питания. В те времена было такое понятие, как “коку”. Это количество риса, необходимое для одного человека, чтобы прожить год. Именно по размерам коку определялось положение японца в обществе. В VI-VIII вв. н.э. на японскую кухню оказал сильное влияние соседний Китай. Благодаря этому у японцы смогли разнообразить свое меню лапшой, и исключить из рациона мясо. Этому стало причиной о, что в Китае не ели мясо, чтобы не оскорблять природу. Эпоха Хань для японской кухни была «золотым веком». Обрел свои формы этикет, оформление и сервировки блюд. Позже, во времена самураев, этикет и связанные с едой церемонии усовершенствовались и превратились в настоящее искусство. Жареные блюда пришли вместе с голландцами и португальцами в 16-17 вв. Именно миссионеры привезли рецепты и показали японцам жареные продукты, которые впоследствии послужили образцами для создания таких агемоно и темпуры.


    На сегодня японская кухня одна из самых популярных во всём мире. Ведь в ней целая философия и искусство, а не простое приготовление существующих продуктов для насыщения. Эта здоровая, калорийная, и очень вкусная еда – путь к долголетию.

    оплата

    доставка

    отзывы

    Created on the TRONE Engine by LeoCRAFT Digital